Salada de Berinjela de Forno (Caponata Siciliana)
Ingredientes
1x
Modo de Preparo
1
Passo 1: Em uma assadeira grande, coloque a berinjela, os pimentões, a cebola e o alho.
2
Passo 2: Regue com metade do azeite, o vinagre e tempere com sal, pimenta e orégano. Misture tudo muito bem com as mãos ou uma colher.
3
Passo 3: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
4
Passo 4: Retire o papel alumínio, adicione as azeitonas e as uvas passas. Misture e volte ao forno por mais 20 minutos (ou até que os vegetais fiquem macios e levemente dourados).
5
Passo 5: Retire do forno e regue com o restante do azeite.
6
Passo 6: Deixe esfriar e finalize com a salsinha fresca picada.
Informações Nutricionais
Calorias (porção)
--- kcal
Base da Dieta
2.000 kcal
* Valores aproximados baseados em ingredientes padrão.
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